挤挤馒头@大家来找茬

作者： 蛋糕-好甜

今个就想做个小头，还有最近在看维尼动画片～(￣▽￣～)~(别问我为什么这么大岁数克还看动画片。。)每个份量不大，表情有一个是不一样的，你看出来它在哪了么(●°u°●)​ 」 *这款我用的是南瓜粉，但我个人觉得南瓜粉的颜色不如南瓜蒸熟后拌入面团更显色，所以觉得颜色不够黄的可以换成南瓜泥再加一点点水就可以了 9颗怪兽版:http://www.xiachufang.com/recipe/104196172/ 16颗红鱼版：http://www.xiachufang.com/recipe/104187951/

用料

• 中筋面粉 280克
• 酵母 3克
• 南瓜粉 20克
• 糖 40克
• 油 9克
• 水 150克
• 竹炭粉 一点点
• 模具 20*20

挤挤馒头@大家来找茬的做法步骤

步骤 1

全部材料

步骤 2

用筷子拌成面絮

步骤 3

用手成团

步骤 4

表面撒上干粉

步骤 5

过压面机，大约20次左右

步骤 6

压好的面团，柔软有弹性

步骤 7

分成每块19克的小面团25个，没用到的面团要盖保鲜膜保存

步骤 8

用这个部位将面团向中间揉成球

步骤 9

借用了一张别的颜色的手势图

步骤 10

成团

步骤 11

揉圆摆盘

步骤 12

剩下的面团平均分25粉

步骤 13

每份分成两个小球，做好密封，防止表面干皮

步骤 14

用少量清水粘贴耳朵，发酵到1.5倍大小，手指按下去可回弹入锅蒸，我用的网红蒸锅，大约12分钟

步骤 15

出炉，晾凉

步骤 16

填上表情

步骤 17

有一个不一样哦(´-ω-`)，看到它在哪里了么

挤挤馒头@大家来找茬的小贴士

*防止发酵过度，蒸制时容易开裂 *表情用竹炭粉加一点点水画上去

菜谱创建时间：2019-12-06 13:10:51