鸡蛋鲫鱼汤

作者： 山仓林食

鲫鱼营养足，就是刺太多，所以用来炖汤非常合适。煎几个鸡蛋一起炖，奶白的汤就出来了。有小朋友喝的话就不放辣椒圈。

用料

• 鲫鱼 2条
• 鸡蛋 4个
• 姜 适量
• 葱 适量
• 青红椒 适量

鸡蛋鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼剖好处理干净，抹适量盐腌制半小时

步骤 2

准备好葱、姜、蒜、辣椒

步骤 3

先把鸡蛋煎好了盛开，煎到表皮焦黄，炖汤时更香

步骤 4

热锅入油，撒少许盐，可以防止鱼粘锅，把鲫鱼也煎至两面表皮泛黄

步骤 5

姜片入锅，适量盐、料酒，倒入适量温水或开水淹没鱼身，盖上锅盖炖至汤汁发白，再把煎好的鸡蛋铺在鱼身上继续炖五分钟

步骤 6

最后先把鲫鱼盛到钵子里，鸡蛋饼盖在鱼身上，再放入青红辣椒，倒入汤汁

步骤 7

撒上葱花即可

鸡蛋鲫鱼汤的小贴士

不能吃辣的可以不放辣椒哦～

菜谱创建时间：2019-12-06 12:52:37