广式自制叉烧（入门板）

作者： 静怡dum

这个是广式叉烧，入门级的配方，口味偏甜，小孩很喜欢吃哦！

用料

• 猪肉 1斤左右
• 李锦记叉烧酱 适量
• 珠江桥老娘叉烧汁 适量
• 姜蒜 适量
• 蜜糖 适量
• 盐，冰糖，酒，老抽 适量
• 卤水汁 少量

广式自制叉烧（入门板）的做法步骤

步骤 1

把猪肉洗干净，沥干水，加入适量李锦记叉烧酱，酒，盐，糖腌制2小时。这个猪肉可以选取五花肉，榴莲包，梅柳猪颈肉，但我自己喜欢用猪前槽肉

步骤 2

腌制后，热锅后放姜片蒜片，放入猪肉两面煎一下，适量煎金黄色就可以了

步骤 3

加入调制的酱料，酱料里有适量珠江桥的老娘叉烧汁，老抽，盐，少量的卤水汁，加入热水，水盖过猪肉，最后放一小块冰糖，盖锅盖效果煮，20-30分钟就可以拉。

步骤 4

可以根据自己喜欢的口感决定烹煮的时间

步骤 5

最后一个步骤我觉得很重要，一定要加一点蜜糖，才会有广式叉烧的感觉。

步骤 6

捞起叉烧，放凉一下就可以切小块拉

步骤 7

上桌前，淋上剩下的叉烧汁，简直不要太美味

菜谱创建时间：2019-12-05 22:26:17