白蕉鲈鱼,珠海市斗门区白蕉镇地标产品,肉厚,清甜无腥味。产品为真空包装,冷冻取出后用水隔袋浸泡解冻。
解冻口开袋,简单清洗一下就可以啦。鲈鱼是淡咸味的,所以不用放太多盐。热水蒸5分钟,取出倒掉碟中多余得水,再放入锅中蒸3分钟就可。
风味一:清蒸味,放葱碎,加熟油即可。
风味二:剁椒川味,放葱碎,蒜蓉,最后加熟油即可。
开餐啦
白蕉海鲈,广东省珠海市斗门区特产,中国国家地理标志产品。 20世纪80年代末,斗门有养殖户捕捞野生鱼苗进行人工养殖白蕉海鲈,背部呈青色,腹部纯白色,体色光亮。鱼体背厚、肚肥、口大、吻尖。体背侧为青灰色,腹部灰白色,肉厚,质地鲜嫩、透明,入口嫩滑清甜,清香无腥味。冰鲜品保持活鱼色泽,尾重≥500克。斗门区内河涌纵横交错,较大的河流有黄杨河。螺洲河、友谊河、大生河等,小河小涌不计其数,众多的河涌将斗门分割成一个个小岛,使斗门区成为珠三角著名的水乡。