青菜烧鱼头

作者： 影子_cy3

一个人干完了一盆鱼😂 青菜特别好吃哦！

用料

• 青菜 1颗
• 草鱼头 半个
• 生姜 适量
• 大葱 1根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 糖 适量
• 耗油 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量

青菜烧鱼头的做法步骤

步骤 1

妈妈种的青菜，去掉一些后面绿的叶子；切段

步骤 2

鱼头清洗干净，加入生抽，老抽，耗油，料酒，生姜，淀粉腌制15分钟； 淀粉是为了煎制的时候不会糊锅；

步骤 3

热锅凉油，油温六成热下葱姜煸炒；

步骤 4

加入一大勺拌饭酱煸炒均匀；

步骤 5

加入鱼头，中火慢慢煎；

步骤 6

煎至鱼肉变色，再加入青菜翻炒；

步骤 7

加适量的水，白糖，半勺醋，盖上锅盖大火焖煮；

步骤 8

大概煮10分钟，出锅前下葱段，鸡精，胡椒粉；

步骤 9

冬天，就爱吃鱼🐠

青菜烧鱼头的小贴士

我家里没辣椒，只能加了拌饭酱，喜欢吃辣的可以换成豆瓣酱～ 调料用的比较多，所以盐我在出锅前放了一丢丢，看个人的咸淡哈～

菜谱创建时间：2019-12-05 18:06:26