卡通馒头

作者： 蛋糕-好甜

小黄鸡和大眼蛙的合体，xiu~ 压面机:某宝50大洋的手动款 模具:没有⊙▽⊙，不需要 蒸锅:网红蒸锅

用料

• 中筋面粉 100克
• 糖 15克
• 油 3克
• 酵母 1克
• 南瓜粉 若干克
• 菠菜粉 若干
• 色素 少量

卡通馒头的做法步骤

步骤 1

所有材料放一起

步骤 2

用筷子搅拌成面絮

步骤 3

用手成团

步骤 4

加入南瓜粉

步骤 5

过压面机，大约20次左右

步骤 6

如此，冰箱冷藏保存

步骤 7

绿色用的是菠菜粉，一样的步骤

步骤 8

剩下的颜色依次类推，密封冷藏保存

步骤 9

取出一块40克左右面团，揉成长条

步骤 10

折回来，排气，反复三次

步骤 11

用手掌的这个地方揉成圆团

步骤 12

如此

步骤 13

把剩下的黄色赶平

步骤 14

压模

步骤 15

绿色忘了拍，用黄色的代替，往下看(づ ●─● )づ

步骤 16

放在刚才的圆球上，剪掉多余的部分

步骤 17

把底部用少量清水粘紧

步骤 18

赶平一个白色面片，用裱花嘴压出两个眼睛

步骤 19

组装剩下的头部和眼睛嘴巴，不用也太在意配件的具体克数，看起来整体比例和谐就行

步骤 20

反过来看看

步骤 21

另一个小黄鸭也如此

步骤 22

表情

步骤 23

一个圆形面片切两半贴在黄色眼睛的下半部分

步骤 24

准备发酵，发酵到1.5倍大，用手按压可回弹即可开蒸，我用的网红蒸锅，12分钟，蒸好后闷3分钟开盖

步骤 25

q弹大黄鸭

步骤 26

哈哈哈，眼睛分开了，做的时候可以用水把两个眼睛之间粘一下

步骤 27

全家福

卡通馒头的小贴士

*发酵别发大劲，容易开裂 *做造型尽量手速要快 *这个配方的分量还会剩下一些，可以团成球，整一个五彩球 *没有压面机的小伙伴，手揉也是一样的，5-8分钟内揉好面团即可

菜谱创建时间：2019-12-05 13:54:35