【明心私房】哄娃猪仔包

作者： 明心私厨

为了可爱得猪猪仔，一切都值得。萌萌猪仔包，你值得拥有。

用料

• 低筋面粉 500克
• 泡打粉 10克
• 猪油 10克
• 吉士粉 适量
• 黑芝麻 适量
• 细砂糖 100克
• 酵母 4克
• 水 210克

【明心私房】哄娃猪仔包的做法步骤

步骤 1

酵母糖水制作：把酵母、细砂糖混合，倒入水搅拌均匀

步骤 2

厨师机筛入低筋面粉和泡打粉，再倒入一般酵母糖水低速搅拌十分钟，再倒入剩余的酵母糖水中速搅拌十分钟，最后加入猪油搅拌十分钟，即成面团

步骤 3

过压面机，压至光滑，准备分体

步骤 4

揉成长条切块，每个小面团面积约20克

步骤 5

用手压面团，再对折面条，擀出面皮

步骤 6

包入红豆馅，收口捏紧

步骤 7

取出一块白面团，加入吉士粉，压至光滑，即成黄面团，一部分切三角形（猪耳朵），另一部分揉圆条状切块，用两根竹签叉出（猪鼻子）

步骤 8

猪鼻子、猪耳朵摆放整齐，封好保鲜膜（避免风干），备用

步骤 9

包好的小圆毛坯放入蒸笼，喷上一层水雾，粘贴猪鼻子、猪耳朵

步骤 10

最后，竹签沾水，再点上黑芝麻， 画猪点睛，萌萌的小猪猪就出来了 夏天发酵1.5小时 冬天发酵2.5小时 （如何判断是否发酵好）： =用手按一下是否回弹= =若迅速回弹证明发酵完毕= 开水蒸10分钟，即成。

步骤 11

是否有种可爱得下不了口的感觉(*^ω^*)

步骤 12

小孩子爱不释手

步骤 13

萌萌猪仔包，你值得拥有(｡･ω･｡)ﾉ♡

【明心私房】哄娃猪仔包的小贴士

毫无保留的公开秘方 1.猪油的加入能使面团口感更好，更加柔顺 2.发酵是关键，具体发多久看地区和温度 发酵的时间1.5-3小时不等 3.如何正确判断是否发酵好， 可以用手按压面团， 能够迅速回弹证明发酵完毕

菜谱创建时间：2019-12-05 13:01:38