川贝冰糖炖雪梨

作者： ai-Kelly

川贝含有丰富的维生素、钾、蛋白质等成分，可用于治疗痰热咳喘，咯痰黄稠之症；善润肺止咳，阴虚燥咳劳嗽等虚症；还有润肺养肺、护喉利咽，治疗痰热互结所致的胸闷心烦之症，及瘰疬痰核等病 雪梨有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效，特别适合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹 冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛 此方适合热咳患者饮食，有止咳化痰润肺的辅助功能

用料

• 雪梨 1个
• 川贝 2克
• 冰糖 12克
• 清水 适量

川贝冰糖炖雪梨的做法步骤

步骤 1

准备一个雪梨，洗干净后切开顶，把雪梨心挖出来，不然雪梨炖出来了是酸的

步骤 2

往空心里加入约2克的川贝粉末，然后加入清水，不要川贝会出来的高度就行（川贝粉末是叫药房的小姐姐研磨的）

步骤 3

把盖子盖好，在碗里雪梨的外面倒入大半碗的清水，比最高水位少1.5厘米就好了，不然炖着炖着雪梨也出水了就漏到锅里去

步骤 4

锅里烧一大锅开水，保证能够用一个小时的水，然后放入雪梨碗。大火煮半小时，转中火煮半小时

步骤 5

最后10分钟时放入冰糖，继续炖到冰糖融化

步骤 6

出锅啦，把雪梨里面的川贝水挖到外面的冰糖水，搅拌一下再喝喔，不然可苦了。水和雪梨一起吃掉最棒啦

川贝冰糖炖雪梨的小贴士

1、适宜：燥热引起的咳嗽人群 川贝有润肺止咳、化痰平喘、清热的功效，适宜燥热所引起的咳嗽患者，此类患者表现为口干、痰少稠黏、色黄、咽痛，或伴有发热、头痛等症状，服用川贝有良效 2、禁忌：婴幼儿、孕妇、糖尿病人群 （1）婴幼儿体内的各种系统尚且没有完善，服用川贝会影响发育 （2）孕妇忌用川贝。川贝有很大的刺激性，会刺激体内胎儿的生长 （3）糖尿病者忌用。川贝会加重糖尿病患者体内糖分含量，加深病情 （4）脾胃虚寒者忌用。川贝本属寒性，此类人服用会加重脾胃虚寒之象

菜谱创建时间：2019-12-04 22:46:20