拔丝地瓜

作者： 快乐每一天瑞瑞

北方人的最爱，喜欢吃甜的宝宝们的口福，属于甜品的一道美味菜肴。

用料

• 红薯 500克
• 糖 100克
• 水 50克
• 食用油 适量

拔丝地瓜的做法步骤

步骤 1

地瓜滚刀切片，油温六成下锅炸熟捞出，油九成倒入炸好的地瓜，大概时间约十秒左右哦，搅拌均匀后捞出控油备用。

步骤 2

油倒入油壶，锅里倒入水和糖熬制大泡变小泡，熬成焦黄色放入炸好的地瓜翻拌几下就可以出锅咯（记得一定要翻拌均匀）

步骤 3

刚出锅拔丝效果，要趁热才可以拔出漂亮的丝哦，（凉的就结晶了） 拔丝地瓜，山药都可以这个方法。😘

拔丝地瓜的小贴士

温馨提示:（1）地瓜去皮，滚刀切容易熟 （2）地瓜炸俩变是为了让它表面酥脆，让糖包裹后更漂亮。 （3）熬糖一定不要过，有点变色就放地瓜，要不就过了就容易发苦。

菜谱创建时间：2019-12-04 20:05:38