多汁肉嫩的家常版烤全鸡

作者： 万家乐快乐厨房

奥尔良烤鸡、蜜汁烤鸡、香辣烤鸡……中国人喜欢吃鸡肉，尤其是烧烤类的鸡肉更为可口，今天，我们分享一道适合全家一起吃的烤全鸡，绝对能成为冬季餐桌的亮点。 烤鸡肉最重要的是如何保持肉质鲜美，火候和时间是关键，此外，还有一个很省事的秘诀，就是万家乐Z5蒸烤箱的多维蒸汽嫩烤系统，运用热风对流技术和蒸汽喷射技术，让食物均匀受热的同时，同步进行“加湿处理”，避免食物干硬，做到鲜嫩美味不上火。

用料

• 童子鸡 1只
• 土豆 3个
• 生抽、酱油 各20g
• 植物油 6g
• 辣椒油、黑胡椒 各5g
• 鸡精、盐 各3g
• 姜末、蒜末 各10g
• 洋葱 18g
• 蜂蜜 20g

多汁肉嫩的家常版烤全鸡的做法步骤

步骤 1

将生抽、酱油、植物油、辣椒油、盐、鸡精、黑胡椒调成汁，涂抹在鸡身上，腌制至少3小时或更长时间

步骤 2

将腌好的鸡肚子里塞入切块的洋葱和姜末蒜末

步骤 3

土豆洗净切块，将腌好的鸡放在铺有锡纸的烤盘上，周围摆上土豆块

步骤 4

将烤箱设置肉类200度预热10分钟，再将烤盘放进去，设置20分钟，10分钟时翻一次面；20分钟结束后转150度再烤40分钟，途中每20分钟拿出烤盘将剩余的调料刷在鸡身上或烤盘里的汁用毛刷刷回鸡身上

步骤 5

取出即可

多汁肉嫩的家常版烤全鸡的小贴士

1、买全鸡最好买没有开过膛的，这样烤出来的鸡才会有型。把鸡爪剁掉塞入腹部的洞口，胸腔也剪开一个口，鸡头塞进去； 2、如果烤出来觉得味道不浓的话，也可以准备点梅子酱蘸着吃。

菜谱创建时间：2019-12-04 18:06:28