老醋花生菠菜

作者： 带尾巴的小阿狸

用料

• 花生米 适量
• 菠菜 3把
• 陈醋 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 白糖 1勺
• 蒜 3瓣
• 蚝油 1勺
• 干辣椒丝 适量
• 辣椒油 1勺
• 鸡精 少许
• 花椒粒 少许

老醋花生菠菜的做法步骤

步骤 1

凉锅凉油，放入花生米，小火，炸至花生米裂开，捞出。装盘，洒少许醋（为了让花生米更酥脆），放凉，会更脆。

步骤 2

水中放几滴油（为了让菠菜保持翠绿），烧开放菠菜，大概一分钟捞出（可以尝一下是否变软，断生）。过凉，攥水备用。

步骤 3

放入蒜末，干辣椒丝，辣椒末，辣椒油，生抽，盐，糖，醋，蚝油。起锅烧油，烧到轻微冒烟，放入花椒粒爆香，然后捞出花椒粒，油备用。

步骤 4

在辣椒上面淋油，然后放入花生米，拌均匀。

步骤 5

装盘！

老醋花生菠菜的小贴士

所有调味品和配料可以按照个人口味添加。

菜谱创建时间：2019-12-04 17:44:27