黑芝麻牛奶千层糕

作者： 美食寻乐

黑芝麻含有的营养价值很高，具有健胃、保肝、润五脏、祛风湿等功效。在食用之后可以为人体补充维生素，还有促进红细胞生长的作用，能有效的乌发生发，避免白发、脱发症状，以及有降血脂、抗动脉硬化等作用。牛奶被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。 黑芝麻的香，牛奶的滑吸引了我的味觉。为了让家人食到健康美味的糕点，我特意将菜普写下与厨友分享。

用料

• 黑芝麻 50克
• 清水 300克
• 马蹄粉 100克
• 牛奶 300mI
• 糖 130克

黑芝麻牛奶千层糕的做法步骤

步骤 1

先将黑芝麻炒香后放凉，再用研磨机将它打碎备

步骤 2

50克马蹄粉用清水60ml调成生浆，为了让粉浆充分调勻，再好过筛，过筛后加入黑芝麻粉拌匀

步骤 3

65克的糖放进剩下的清水中煮开后关火，将粉浆小量慢放于糖水中，调成生熟糊后加入黑芝麻粉搅拌均匀，放一旁备用，(这是黑芝麻浆)

步骤 4

同样的方法调好牛奶浆后，蒸窝内放水煮开，一层牛奶浆一层黑芝麻浆这样分别每层大约蒸3分钟定形后再放另一层，最后一层放完最小蒸20分钟，这要看糕体的厚度适当增减时间

步骤 5

放凉后切件开食

黑芝麻牛奶千层糕的小贴士

1.蒸盘不用刷油，因为好的马蹄粉放凉后会离盘，脱模时用牙签在盘的周围划一条缝，就很容易脱模 2.糖量可按各自的喜好适当增减

菜谱创建时间：2019-12-04 16:20:15