全麦黑麦蔓越莓面包

作者： 畅点儿

用料

• 高筋面粉 350克
• 全麦黑麦面粉 200克
• 水或牛奶 320克
• 黄油 35克
• 红糖 25克
• 白砂糖 10克
• 酵母 6克
• 盐 5克
• 蔓越莓 50克
• 高粉少许（筛粉装饰用）
• 花生碎 20克

全麦黑麦蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

粉类混合加入牛奶搅拌

步骤 2

搅拌成团加入黄油搅拌

步骤 3

打置完全扩展阶段

步骤 4

加入蔓越莓和花生碎手工切拌均匀

步骤 5

第一次发酵

步骤 6

发酵后，排气、切割、松弛、整形

步骤 7

分割6个，整形后第二次发酵

步骤 8

第二次发酵成筛粉切割烘焙180度烘焙20分钟即可。

步骤 9

出炉放晾网

步骤 10

浓浓的麦香～～～～～

全麦黑麦蔓越莓面包的小贴士

家庭用烤箱预热后置入烤盘可喷水烘烤。 吃不完包裹放冰箱冷冻保存。

菜谱创建时间：2019-12-04 15:29:42