酿肉系列

作者： 玥琳爱分享

酿肉系列，孩子们都很喜欢

用料

• 青椒 2个
• 油豆腐 8个
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 葱花 适量
• 肉 适量
• 淀粉 5勺
• 白糖 1勺

酿肉系列的做法步骤

步骤 1

破壁机或者料理机绞肉馅

步骤 2

加入鸡蛋，1勺料酒，2勺蚝油，2勺酱油

步骤 3

肉馅搅拌好

步骤 4

油面筋挖个洞

步骤 5

用料理机把肉馅灌进油面筋

步骤 6

灌好

步骤 7

葱花爆香

步骤 8

倒入生抽爆香，至生抽煮沸

步骤 9

倒入开水，白糖和老抽，将塞好肉的油面筋放进锅中，汤汁煮沸以后，转小火，焖15分钟左右，打开锅盖，大火收汁

步骤 10

收汁后也可撒上葱花，盛出

步骤 11

咬一口，混合了面筋和肉的口感

步骤 12

两根青椒，洗净，把里面掏空

步骤 13

用料理机灌肠嘴和豆腐灌肉一样

步骤 14

青椒切段，用油煎一下

步骤 15

浇上用一勺白糖，两勺生抽，两勺蚝油和清水调好的酱料，盖上锅盖焖一下

步骤 16

大火烧开，中火煮6分钟左右，打开锅盖，撒上水淀粉，大火收汁

步骤 17

装盘

步骤 18

吃一口，菜和肉一起吃

酿肉系列的小贴士

酿肉也可以灌苦瓜等

菜谱创建时间：2019-12-04 08:13:14