10月➕宝宝辅食—山药紫米卷

作者： 棉小猫

👧🏻最近肠胃不太好，吃点山药调理一下，老母亲临睡前突然想到的食谱，第二天有点手忙脚乱，宝妈们可以把部分食材提前准备好，就很从容了！

用料

• 鸡蛋 1个（大个的）
• 低筋面粉 50克
• 山药 约1根
• 紫米饭 适量
• 牛奶 150ML

10月➕宝宝辅食—山药紫米卷的做法步骤

步骤 1

碗里打入一颗鸡蛋，倒入130毫升牛奶（注意不要倒完，每种牌子面粉吸水量不一样的，鸡蛋大小也有差异），然后低筋面粉过筛加入

步骤 2

把鸡蛋、牛奶、面粉混合均匀，无颗粒状态

步骤 3

混合好的糊糊过筛两遍，把粗颗粒和大气泡过滤掉，不要偷懒哦😯注意看糊糊是流动性比较强的

步骤 4

把山药蒸熟捣成泥，加入牛奶混合，调稀一点点好涂抹开来，想口感比较细腻就过一遍筛（我赶时间就没有过筛）

步骤 5

不沾锅烧热（不要放油不要放油）关火！倒入糊糊快速转一圈成圆形的饼子，开小火慢慢煎

步骤 6

表面出现这样的大泡泡就翻面，再煎一下，煎熟就好，薄薄的很容易熟的，全程请小火小火小火

步骤 7

煎好两张面皮，铺上一层山药泥，再铺一点紫米饭（提前蒸好，忘记拍照了）把面皮卷起来

步骤 8

把第二张面皮也涂上我们做好的馅，放上第一个卷好的蛋卷，一起包着卷起来！边缘涂上一点可以黏起来，此时我孩子在扯大腿我急急忙忙随意涂了一下

步骤 9

卷好之后切开就可以吃了！口感软嫩的，很好吃！大宝贝可以在山药泥加适量炼乳（约20克）调味，很香甜！

10月➕宝宝辅食—山药紫米卷的小贴士

🌟请注意看面糊状态，不可以太稠了否则在锅里没有办法转成圆形 🌟山药可以换成孩子喜欢的南瓜、紫薯、红薯等等等等，你们随意发挥哈 🌟没有紫米饭可以换芝麻酱、肉松、黑米（煮烂一点）、红米 🌟如果有打孔奶酪擦丝放一点，卷好后把整条蒸一下再切开更好吃，我娃等不及了没有加 🌟山药和紫米饭我是提前放电炖锅蒸熟了早上起床就可以直接用的，宝妈们可以先处理好馅这样就不会手忙脚乱啦！ 🌟大宝宝可以加适量炼乳和牛奶一起调山药糊，山药糊太稠面皮太薄涂的时候会容易破皮，注意调一下像蛋糕卷里面的奶油还稠一点那种状态就差不多了，山药需要的水份也不一样，所以我没有写需要多少牛奶调，你们自己慢慢加牛奶调试

菜谱创建时间：2019-12-04 00:28:58