椒盐咸蛋黄芋泥欧包

作者： 执岚

不习惯边做边拍，也不方便，所以大概材料过程记录一下😁

用料

• 皮:牛奶(温，加快发酵) 125克
• 酵母 5克
• 鸡蛋 1个
• 植物油 10克
• 高筋面粉 250克
• 盐 2克
• 白砂糖 30克
• 馅料:
• 山芋泥 350克
• 咸蛋黄(碎) 1个
• 椒盐(可不加) 一点点
• 白砂糖 15克
• 植物油 10克
• 装饰:
• 烤海苔 1片
• 剪刀 1把

椒盐咸蛋黄芋泥欧包的做法步骤

步骤 1

按上述皮的制作用料顺序混匀，揉面揉至三光，可出手膜，待发酵至1.5倍到2倍大。简单排气后，分成剂子(鸡蛋大小)，擀成圆形，包馅料。二次发酵松弛20分钟 (馅料:山芋切片蒸熟勺子碾碎，咸蛋黄，椒盐，糖混匀)

步骤 2

利用二次发酵时间，来剪小动物，喜欢的图形，待发酵好贴上

步骤 3

烤箱预热，上下火，175℃，25分钟，根据自家烤箱，观察上色，盖锡纸，继续烘烤。

步骤 4

拿出烤盘，架空放冷至室温，防止底部产生热汽水。装袋防变干～

菜谱创建时间：2019-12-03 22:52:32