蔓越莓曲奇

作者： 添油不加醋

蔓越莓曲奇对于我这种伪烘焙爱好者来说是经常选来对付馋嘴娃的利器，因为简单啊……网上的方子已经很多了，我这个纯为了记录下来自用，是实验过之后能接受的油量和糖量，省得还去搜方子然后自己再减油糖量了。当然，口感还是有一点牺牲的，但对于我和娃这种非处女座的食客来说，也还不错啦。

用料

• 低筋面粉 250克
• 黄油 130克
• 细砂糖（讲究的用糖粉，我一直用细砂糖，也还挺好吃） 45克
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓 60克

蔓越莓曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油提前拿出来室温软化到可以轻轻戳一个洞，没有硬心。蔓越莓切碎，其他食材准备好。

步骤 2

黄油加糖打蓬松，再分两次加入鸡蛋液打发。

步骤 3

加入粉和蔓越莓，用刮刀拌匀。因为我这个减油了，所以稍微有点干，最后还是用手稍微揉了一下。

步骤 4

裹上保鲜膜放模具整形，放冷冻室冻半小时。没有模具也可以自己整成长条形，对我这种在外形上没有强迫症的，怎么方便怎么来，差不多就行。

步骤 5

切片，3mm，5mm都可以，看自己喜好。

步骤 6

烤箱170度预热，170度中层上下火，20分钟即可。

菜谱创建时间：2019-12-03 19:31:58