低糖酸奶蛋糕🍰

作者： 贪吃girl

减肥期间嘴馋，即兴做了少油少糖的酸奶蛋糕。口感湿软，吃起来像轻芝士蛋糕，爱吃甜品又要减肥的可以跟着来做，非常简单。

用料

• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 20克
• 酸奶（稠的） 130克
• 细砂糖 40克（蛋黄20克，蛋白20克）
• 鸡蛋 5个
• 橄榄油 30克
• 盐 1克
• 8寸圆活底模具 1个

低糖酸奶蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

酸奶，蛋黄，盐，油，20克砂糖，混合后筛入玉米淀粉，低筋面粉，搅拌均匀，直至无颗粒顺滑状态，面糊完成备用

步骤 2

蛋白加入20克砂糖，打发到湿性状态，提起打蛋器程弯勾状态就可以了。

步骤 3

面糊与蛋白混合，完成蛋糕糊。

步骤 4

模具底部包锡纸，放入蛋糕糊，提起模具轻微震动两下，烤箱165°预热10分钟。

步骤 5

把模具放入烤盘中间，烤盘放适量的温水，放入烤箱中下层，上火170°，下火165°，60分钟。（烤到蛋糕表面上色后，上火调到150-160°，下火不变）

步骤 6

完成。

菜谱创建时间：2019-12-03 19:17:03