梅干菜烤饼

作者： hua_shinai

是我喜欢的味道

用料

• 梅干菜 克
• 猪肉 克
• 面粉 克

梅干菜烤饼的做法步骤

步骤 1

4个份量(或分8个都可以) 中筋面粉200克 糖10克 酵母2克 水130克左右(面团很软) 揉成面团放一边发酵至2倍大， 分成4份，表面抹上油，放一边醒发10分钟

步骤 2

基础拌肉馅 （肉馅不是用完的，只取其中一部份） 肉碎400克 姜粉少许 盐8克 白糖12克 水100克 鸡精5克 胡椒粉1克 蚝油5克，生抽5克 麻油8克 肉碎+姜粉+盐+糖先一起加少许水拌匀至粘 水要分次的加，顺着一个方向搅打，直到肉上劲 最后加入其他调味料拌匀即可，用保鲜袋包起来，冷藏备用

步骤 3

梅干菜泡软，切碎，可加少许辣椒碎，炒香，加少许水煮一会，加糖，蚝油调味，放凉备用

步骤 4

调好味的肉馅 ，比例随喜好 加入炒好的放凉的梅干菜拌匀（大约用了1：1的比例）

步骤 5

取一面团，按扁，包入适量馅料

步骤 6

擀开成面饼或用手按压成饼 烤盘垫锡纸或油纸，放入面饼

步骤 7

预热230度，烘烤约15分钟左右

菜谱创建时间：2019-12-03 13:15:34