无烤箱不烘焙焦糖蛋奶布丁

作者： 异国料理小厨房

无烤箱，也无需喷火枪

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 2勺
• 淡奶油 250g
• 香草 3滴
• 玉米淀粉 半勺
• 红糖 4大勺
• 牛奶 125g

无烤箱不烘焙焦糖蛋奶布丁的做法步骤

步骤 1

锅内放入牛奶、奶油，鸡蛋和砂糖混合倒入锅中搅拌均匀

步骤 2

玉米淀粉和1勺水混合成淀粉水，加入锅中，开文火煮至粘稠，加入香草精（有香草荚更好，刮入1/4香草籽入内）如结块立马关火继续搅拌

步骤 3

继续搅拌至顺滑，过筛分入布丁碗中（家里找不到筛子所以没过），放入冰箱冷藏

步骤 4

将红糖铺满布丁表面

步骤 5

取一只不锈钢勺子，在火上烫热（注意烫伤），迅速在红糖上滑过，使其焦糖化。

菜谱创建时间：2019-12-02 20:28:03