芝麻核桃

作者： 太阳-263

用料

• 核桃（提前烤熟切碎） 150克
• 高粉 450克
• 低粉 50克
• 白砂糖 75克
• 盐 5克
• 奶粉 10克
• 高糖酵母 8克
• 全蛋 100克
• 水 185克
• 黄油 75克
• 雪白乳化油（可以用等量黄油代替） 25克

芝麻核桃的做法步骤

步骤 1

打面，面快打好时放入切碎的核桃，把面团圆室温醒发（室温醒发要套烤盘袋）

步骤 2

发好后分割成50克的剂子揉圆放入冰箱静制

步骤 3

取出面团压扁，如果比较粘就沾点粉

步骤 4

整形成这样

步骤 5

沾上芝麻，在中间割一个1mm的口子，放入醒发箱，发酵至两倍大

步骤 6

烤箱上火210下火190 10min

芝麻核桃的小贴士

我用的是平炉，没有架子所以只能放最下面，所以上火比下火高，烘烤时间由烤箱决定

菜谱创建时间：2019-12-02 15:56:15