简单粗暴版日式香煎三文鱼

作者： Leona

这道菜是一个标准快手菜，特别适合小朋友，上班族，手残党，简易日料爱好者，以及各路赶时间的朋友们。 只要三个步骤，不用预处理不用拍淀粉不用等待不讲究鱼的部位，随煎随吃。 三文鱼买哪里的都可以，我这个三文鱼是在进博会上买的你信吗，瞎逛食品展区哪个晓得荷裕在那里卖整整两大冰柜的三文鱼… 煎之前就从冷冻里拿出来用水冲了一下，把鱼皮撕掉，都没有解冻完全就下锅了。 声明：简单粗暴系列主要特点就是简单粗暴，所以对于口味没有太高要求，按照正常家常菜水平衡量就差不多了。

用料

• 三文鱼 块
• 生抽
• 味淋
• 大蒜
• 芝麻海苔碎

简单粗暴版日式香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼块提前解冻，用清水冲洗干净，撕掉鱼皮，用厨房纸巾擦干。准备葱段和大蒜

步骤 2

热锅冷油，转小火，先放大蒜头和葱段，煎出香味以后下三文鱼，煎到两面金黄

步骤 3

将味淋，生抽加水调成一小碗，鱼煎的差不多时倒入酱汁。我用的是蒸鱼豉油和寿司酱油。

步骤 4

小火慢煎，一边煎一边用勺子往鱼上浇。如果懒得浇，就煎的差不多的时候翻面，一直到酱汁冒大泡泡，变得粘稠的时候，可以关火了。

步骤 5

一会就可以出锅了

步骤 6

撒上海苔芝麻碎。某宝上几块钱一大包。结束。

简单粗暴版日式香煎三文鱼的小贴士

没啥技巧，必备生抽和味淋。因为有糖，收汁的时候会有点容易焦，所以酱汁里需要加水，快好的时候看着一点不要煎糊了。 味淋我看了一下其实就是甜米酒，所以如果没有味淋就用甜米酒，还没有就用料酒加点糖，还没有就去买。

菜谱创建时间：2019-12-02 14:58:30