牛奶花卷

作者： 暖阳小厨房

用料

• 中筋面粉 350克
• 全麦面粉 100克
• 牛奶 90克
• 温水 170克
• 橄榄油 10克
• 酵母粉 5克

牛奶花卷的做法步骤

步骤 1

面包机桶中依次加入温水、牛奶、橄榄油、面粉、酵母粉。

步骤 2

启动“自定义和面”，运行一个程序共20分钟。面团和好后直接在面包机里醒发20～30分钟。

步骤 3

取出面团揉圆。

步骤 4

面团比较大，分成相等的两份。分别擀成薄的长方形，刷上适量橄榄油（配方外），均匀地撒少许盐。

步骤 5

自下而上叠起来，大概4层的样子。

步骤 6

用刮板均匀地切成8份，两份面团共16份。

步骤 7

取一个剂子，用筷子从中间压一下（左上图），对折起来两头捏紧（右上图），再把两头对接起来（左下图和右下图），接口捏紧，整理一下形状。

步骤 8

边做边摆放到笼屉里，全部做好。蒸锅里加水，开火烧至微烫，把笼屉放到蒸锅上，花卷醒20分钟。然后大火烧开水，开锅后蒸12分钟，关火，闷3分钟取出。

步骤 9

自带香气的花卷好好吃，赶紧来试试吧！

牛奶花卷的小贴士

1.橄榄油可以换成玉米油。 2.食谱中花卷做得较小个，喜欢大的可以做成八个。

菜谱创建时间：2019-12-02 14:20:11