铁棍山药烧排骨

作者： 绿野棕熊

( ´▽` )ﾉ猪肉降价了！！！买两根排骨它贼香啊！！！

用料

• 山药 1根
• 排骨 2根
• 冰糖 5颗
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 姜 4片
• 葱 2段
• 红糖 少许

铁棍山药烧排骨的做法步骤

步骤 1

买了两根排骨洗净

步骤 2

整两小根山药，带皮洗净，用厨房纸擦干，小火下油锅来回煎炸【带皮用钢丝球洗简直神器！去根须杠杠的！】

步骤 3

炸至两段金黄捞出

步骤 4

看起来胖乎乎的不要慌！凉了就会有皱皮了！

步骤 5

准备好葱姜

步骤 6

锅底油倒出来点

步骤 7

葱姜爆香，下冰糖，加半汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油下排骨炒，点小半汤匙红糖，加蚝油两汤匙，生抽两汤匙，料酒一汤匙，老抽半汤匙，一小块桂皮，一片香叶，加热水没过排骨，大火烧开，点两滴香醋

步骤 8

加这些∠( ᐛ 」∠)＿

步骤 9

用的这个牌子的郫县豆瓣酱，豆瓣有点多

步骤 10

大火烧开后转中火，盖盖焖烧30-40分钟，喜欢软烂一点的就多烧一会，然后转大火开盖收汁到图中这么多

步骤 11

下山药

步骤 12

汤汁裹匀再收一下👌🏻出锅，真香

菜谱创建时间：2019-12-02 10:42:51