鸡蛋打散、火腿肠切丁、酸菜切碎挤出水分,香葱切末.
锅内倒入适量食用油,油热把酸菜下锅炒出香味盛出备用.
锅内继续倒入油,烧热倒入鸡蛋炒散.(油可以少放点,因为炒酸菜的时候也放了油,我不小心放多了,如果饭少了油多了吃到最后就会有点腻)
再把酸菜、火腿肠丁倒入锅内翻炒均匀.
把米饭倒入锅内,开小火把米饭炒散,一定要小火哦,不然底下就糊了.
加入蚝油,蚝油按照自己米饭的多少适量加入,我的米饭有点多所以加了4勺左右.
加一点鸡精,撒入葱花翻炒均匀即可出锅.(不吃鸡精、葱花的可不加)
看着是不是很诱人,味道真的不错,而且做法特别简单,前后也就10分钟左右就搞定了.
因为我的剩饭比较多,所以用了食材也要多一点,可以根据自己的情况来决定食材的多少.