蛋挞（高量产）

作者： 峡谷马拉松选手上官

淡奶油用的是雀巢，蛋挞皮是展艺的。 喜欢吃甜的就多加糖，或者蜂蜜和炼奶。 200° 220° 25分钟 (有焦糖层就好了)

用料

• 淡奶油1L 3盒
• 牛奶200ml 8袋
• 糖 500克
• 全蛋 15个
• 蛋黄 30个
• 蛋挞皮 220个

蛋挞（高量产）的做法步骤

步骤 1

所有材料全部混合搅拌均匀。然后过筛

步骤 2

筛网可以过滤掉鸡蛋里面的杂质，蛋挞液会更顺滑，口感也好（一定要过筛最少两次）

步骤 3

过筛之后就可以烤，蛋挞皮不需要解冻。 蛋挞液不能过多，八分满就可以啦。 +芒果+蔓越莓+紫薯都可以 上下火200° 30min 有焦糖色就好了。

步骤 4

25～30分钟就行 有焦糖色就OK

菜谱创建时间：2019-12-01 22:23:11