紫薯芋泥华夫饼（面包版）

作者： MuseFood

双十一入了台网红轻食机，哈哈哈，放了半个月了，是时候开光啦！

用料

• 大米面包粉或普通高筋粉 200克
• 鸡蛋液 40克
• 水 110克
• 盐 1克
• 糖 10克
• 奶粉（可不加） 10克
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 紫薯 70克
• 荔浦芋头 70克

紫薯芋泥华夫饼（面包版）的做法步骤

步骤 1

先准备馅料，将芋头和紫薯切成小块蒸熟。

步骤 2

蒸熟后的芋头和紫薯放在碗里，用擀面杖捣碎。

步骤 3

捣碎过程时可加入约20克牛奶或水。

步骤 4

将除黄油以外的所有材料混合，用厨师机揉面约10分钟。

步骤 5

至面团光滑后，加入黄油继续揉面约8分钟。

步骤 6

揉至扩展阶段即可。

步骤 7

将面团进行一次发酵。

步骤 8

发酵至约两倍大，内部成蜂窝状。

步骤 9

将面团排气分成8份，1份约46克，滚圆松弛10分钟。

步骤 10

将一个面团擀成圆形，尽量擀成两边薄中间厚的样子，加入20克紫薯芋泥。

步骤 11

将面团收口捏紧，注意收口之前，尽量把中间的空气排尽。

步骤 12

稍稍按扁。

步骤 13

做好全部8个，做的过程差不多需要15分钟，所以相当于进行了松弛。

步骤 14

烤盘里刷一点点植物油，预热3分钟

步骤 15

按面团制作的顺序，取第一个放入轻食机中，再稍微按扁。

步骤 16

盖上轻食机的盖子，烤5分钟。

步骤 17

一次做好全部8个华夫饼。

步骤 18

轮廓非常清晰

步骤 19

让孩子们一起来完成吧

步骤 20

热乎乎的最好吃

紫薯芋泥华夫饼（面包版）的小贴士

1、我所有食谱都比较清淡也不会很甜，所以喜欢甜一点的，面团糖可以加至20克 2、馅料只要根据自己喜好就行，不要太湿就好，可以加入炼乳、蜜蜂等调味 3、可以用普通面包粉代替，请预留水量，根据自己面粉吸水性灵活调整 4、面团包好后至少松弛10分钟再烤

菜谱创建时间：2019-12-01 21:48:40