健康主食|无油无糖蒸玉米烙

作者： Luuuciaaa

今天给大家分享一道非常健康的蒸玉米烙，无油无糖，老少咸宜，作为宝宝辅食或健身减脂的主食都很合适~

用料

• 黄玉米（带叶） 1根
• 粘米粉 适量

健康主食|无油无糖蒸玉米烙的做法步骤

步骤 1

准备一根又胖又饱满的黄玉米~ 叶子不要丢，后面会用。

步骤 2

切成3截，再把玉米粒全部切下来。

步骤 3

玉米叶洗净擦干备用。

步骤 4

用搅拌机把玉米粒打成细腻的糊。 我这里打的稍微粗一些，保留了部分颗粒。如果给老人小孩吃，这一步可以打的更细腻一些。

步骤 5

加入适量粘米粉，搅拌均匀。吃饭的勺子大概三四勺，这个量比较随意，多加一些会稍糯稍干；加的少会稍嫩一些。

步骤 6

这种就可以~

步骤 7

用勺子把搅拌好的糊舀进叶子中，装7分满即可，成品会膨胀，这一步不要装得太满。一般一根玉米的量用3片叶子即可。

步骤 8

蒸锅上汽后入锅，蒸16~18分钟。关火后不要立即开盖，像图中这样把筷子架在锅边等2分钟，等热气散去再开盖（蒸包子馒头时同理）。多余的叶子可以铺在下面，这样蒸出来后带十分清香。

步骤 9

当当~蒸好以后软糯香甜，带着玉米自然的清香，即使完全不加糖也很甜。叶子很容易就可以撕下来~

健康主食|无油无糖蒸玉米烙的小贴士

1. 强烈建议像上面一样装在叶子里面蒸，这样成品带着玉米的清香。试过用碗装的，香味会大打折扣。 2. 把玉米粒打成糊时，如果追求成品细腻软糯，可多打一会打细腻，像我这样的状态是软糯中带有脆脆的颗粒感。

菜谱创建时间：2019-12-01 20:07:29