不正宗花江羊肉

作者： 胖兔子叽

在外没办法吃到正宗的，按记忆里的味道做的，不正宗，但是好吃！

用料

• 带皮羊肉 2斤
• 姜 5片
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 1个
• 花椒 1撮
• 红枣 几颗
• ---分割线---
• 小红椒 4个
• 陈皮 2片
• 枸杞 1把
• 青蒜 2根
• 香菜 2根
• 白萝卜 半个

不正宗花江羊肉的做法步骤

步骤 1

大块羊肉清水浸泡半小时，去血水。 冷水下锅，放姜，飞水去血沫。

步骤 2

加入分割线以上的其他内容，炖半小时。 炖的时候准备青蒜切段，红椒去蒂，香菜切碎，陈皮切碎，白萝卜切片。（爱吃辣可以把红椒切碎。）

步骤 3

半小时之后，取出羊肉切成厚片。此时拿筷子戳肉应该是有阻力，有韧性的。 切好的羊肉放回锅里，根据肉量往锅里补充一些开水。 锅中加入切好的青蒜，红椒，陈皮，枸杞，加盐调味，炖5~10分钟。 加入白萝卜片，炖至萝卜软烂即可出锅。 撒上香菜，非常美味！！

不正宗花江羊肉的小贴士

一定要买带皮羊肉，记得钳干净毛～现在市场上带皮羊肉不好买，可以就近求助万能的某宝～ 我用的是铸铁锅，其他锅具适当减少增加炖的时间，宁可一开始偏生也不要炖过了，不然就没有口感啦！

菜谱创建时间：2019-12-01 20:03:13