五花肉切片,土豆削皮切片,葱切末。(注意:切3、4片,只有肥肉的,用来练出猪油,炒菜更香,而且避免放油太多)
把练出的猪油倒出,只留一点就行(因为肉还会出油),锅中放肉切好的肉片,翻炒,此时可以加适量黑胡椒粉,也可不加。
肉变色后倒出。
用锅中剩下的猪油,放入葱花煸炒出香味。
放入土豆片,继续翻炒。半生半熟时候加入半勺耗油,继续翻炒。
土豆片基本快熟时候,放入肉,加入半勺生抽,半勺耗油,继续翻炒。
翻炒4-5分钟后,加入木耳,盐调味,继续翻炒
因为我们喜欢吃软的土豆,可以加适量的水,盖上锅盖焖一会儿,土豆片软了就可以出锅。
铛铛铛铛~美味好啦!