蛋黄小饼干~超级速度版

作者： 荷包球球与橙皇大大

小的时候超爱吃康师傅的蛋黄也酥酥，浓浓的蛋黄味道让我欲罢不能，寻得一方子，找回儿时的味道。

用料

• 蛋黄 6个（50g左右一个的鸡蛋)
• 绵白糖 15克
• 玉米淀粉 40克
• 奶粉 50克

蛋黄小饼干~超级速度版的做法步骤

步骤 1

将6个鸡蛋分出蛋黄，只要蛋黄，尽量控干净蛋清。我用的是普通鸡蛋约50克一个的。如果是用草鸡蛋或者土鸡蛋，适量增加一个到两个蛋黄。

步骤 2

在蛋黄中加入绵白糖，用打蛋器打发，高速2分钟，蛋黄发白蓬大即可。下次补图😘。

步骤 3

两玉米淀粉和奶粉用筛子筛入打发的蛋黄中，用硅胶刮刀搅拌均匀无颗粒。

步骤 4

烤箱上下预热150度。

步骤 5

将蛋黄糊装入裱花袋，烤盘上铺硅油纸，将蛋黄糊挤到硅油纸上，如图的样子。不要一次挤太多，太大，容易在表面产生气泡。(蛋黄糊粘稠一些会比较好挤，第一次我做的有点稀，是因为用了土鸡蛋，鸡蛋黄的用量没掌握好🙈）这次蛋黄糊的量，正好挤28×28烤盘两盘。

步骤 6

烤箱150度中层15分钟，叮叮～（用手指按压饼干表面干硬）出炉。我喜欢烤的过一点，更酥更香一些。

步骤 7

酥酥的小可爱完成。是不是简单又好做～适合七个月以上的小宝宝和大宝宝们～

菜谱创建时间：2019-12-01 18:31:47