牛肉糯米烧麦

作者： 好奇猫师太

用料

• 卤牛肉 500克
• 糯米 500克
• 春笋 200克
• 干黑木耳 20克
• 香菇 200克
• 洋葱头 1个
• 胡萝卜 3根
• 小葱 50克
• 素油 40克
• 耗油 30克
• 鲍鱼汁 10克
• 生抽 30克
• 老抽 10克
• 蜂蜜或糖 20克
• 鱼露 10克
• 胡椒粉 5克

牛肉糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

浸泡糯米12小时

步骤 2

黑木耳泡水洗净，春笋切成片在开水煮开捞起。卤牛肉切成1cm见方的丁待用。

步骤 3

将黑木耳，春笋，香菇，洋葱，胡萝卜全部切成0.5cm小丁待用。

步骤 4

将泡好的糯米上笼蒸20分钟

步骤 5

将炒菜锅里加入油（最好是不粘锅），依次放入洋葱，胡萝卜，春笋，黑木耳，香菇，再加入上述调味料翻炒，最后加入牛肉丁和糯米拌炒，加入糯米后如果觉得干可以适量加水。最后出锅前加入小葱，馅料完成。

步骤 6

在盒马买的馄饨皮，包入准备好的馅料。上述馅料大约可以包100个馄饨。完成后，可以即刻上笼蒸十分钟吃，也可以速冻。

菜谱创建时间：2019-12-01 17:33:39