美味的海鲜咖喱饭

作者： 美丽tt妈

家里人都喜欢吃咖喱饭，到了吃海鲜的季节，做了几次海鲜咖喱饭，觉得比起肉类食材的味道更加鲜美可口

用料

• 梭子蟹 1只
• 鱿鱼 200克（盒马买的冰冻切好的包装）
• 大虾仁 200克（盒马买的冰冻包装）
• 扇贝肉柱 100克（盒马买的冰冻包装）
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 小油豆腐 230克
• 娃娃菜 300克
• 口蘑 几个
• 蛤蜊 500克
• 咖喱 100克（百梦多原味）
• 椰奶 200ml
• 葱 三根（用洋葱更好，因我没有备货）
• 姜 几片
• 黄油 10—15克

美味的海鲜咖喱饭的做法步骤

步骤 1

所需食材

步骤 2

备好所需要的食材

步骤 3

黄油下锅融化

步骤 4

放入葱姜炒香，如果有洋葱，切碎入锅爆香

步骤 5

放入胡萝卜和土豆块翻炒

步骤 6

加水漫过食材

步骤 7

加入椰奶，煮开后转中火继续煮至土豆熟

步骤 8

煮土豆的时候，准备另外一个锅放清水烧开倒入蛤蜊，注意蛤蜊一开壳立即捞出，备好，（这样做主要是能更好的去沙，也比较好掌握不要煮的太老）

步骤 9

土豆煮熟（不要太软）除了蛤蜊外，依次加入梭子蟹，虾，油豆腐，娃娃菜，口蘑等食材大火煮开转中火。

步骤 10

待油豆腐和娃娃菜都煮软后加入咖喱，要不停的翻动，让咖喱融化进汤水里

步骤 11

最后放入已经开壳的蛤蜊，翻动，入味，适当收汁，因为要浇饭，汤汁要稍微留多些

步骤 12

出锅了

步骤 13

用小碗盛上米饭，压实一点，倒扣在盘子里，浇上咖喱汤汁，盛入海鲜菜，一盘香喷喷热腾腾的咖喱饭等着你去吃了

美味的海鲜咖喱饭的小贴士

我这个是六人份的，可以根据吃饭人数调整食材。土豆不要煮的太软就可以放其他食材，待食材都煮好，土豆胡萝卜也刚好绵软可口。不需要放食盐等调味品，因为咖喱块的盐调味就足够了。椰奶是咖喱饭的灵魂味觉所在，所以不能省略哦

菜谱创建时间：2019-12-01 13:37:12