东北酸菜

作者： 迷迭香HY

今年物美冬储大白菜2毛9一斤，便宜的不要钱一样，买了几颗腌了辣白菜和酸菜，腌了不到一个月今天拿出来味道不错，记录一下。

用料

• 大白菜 4颗
• 腌制盐 适量
• 凉水 适量

东北酸菜的做法步骤

步骤 1

大白菜买回来洗干净控干水

步骤 2

锅里烧开水，白菜在里面滚一圈烫一下，如果腌酸菜的容器小，可以把白菜对半切开烫。

步骤 3

烫好的白菜一定等凉透了再放容器里面，不然会烂的，切记一定一定要凉透了！！

步骤 4

撒一点盐再码一层菜，再撒盐码菜如此反复直到容器放满，再倒进去一些凉水，不用倒满，因为后面腌制的过程中还会出水，用大石头压实盖上盖子放在阴凉出。

步骤 5

这个是第二天的状态，水已经满了，如果溢出来就用干净的勺子盛出来，不要沾油哦。

步骤 6

今天捞出来味道不错，还不到一个月的时间。

步骤 7

还腌了一颗辣白菜😍

菜谱创建时间：2019-12-01 12:12:04