红烧肉焖蛋

作者： 跃跃家

超级下饭

用料

• 五花肉 300克
• 鸡蛋 4个
• 八角 2个
• 姜 6片
• 葱段 4小段
• 蒜 4瓣
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 冰糖 8粒
• 红烧酱油 1勺
• 白酒 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 冰糖老抽 1勺
• 蚝油 1勺

红烧肉焖蛋的做法步骤

步骤 1

锅烧热，五花肉皮朝下，煸干去毛

步骤 2

大概这个样子，再看看有没有遗漏下的毛

步骤 3

鸡蛋带皮洗净和小肉块一起冷水下锅，放入姜片料酒焯，鸡蛋熟了，就可以了

步骤 4

油3成热时下入冰糖，不停搅拌，炒出香味，不要炒胡

步骤 5

下入小肉块，小肉块煸至金黄，放入葱姜蒜八角桂皮香叶翻炒出香味

步骤 6

锅中倒入适量的温水和调好的酱汁，加入适量的盐

步骤 7

放入鸡蛋中火慢慢炖，等待收汁出锅

步骤 8

如果爱吃辣可以放点干辣椒

红烧肉焖蛋的小贴士

中途加温水我觉得肉没有那么硬

菜谱创建时间：2019-12-01 11:29:11