味香料足的干烧鱼

作者： 吃货的自尊

可以用鲤鱼，草鱼，鲢鱼，黑鱼，我用的清江鱼

用料

• 鱼 1条
• 五花肉 一大块
• 葱姜蒜 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 剁椒 2勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 醋 适量
• 黄酒 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量

味香料足的干烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼收拾干净，没那么大的锅，剁三段放入葱姜黄酒盐，腌一会，下锅煎一下

步骤 2

切葱花，蒜米，姜米

步骤 3

郫县豆瓣和剁椒剁细

步骤 4

剁成这样

步骤 5

五花肉切指甲盖大小的肉粒，拇指的噢。

步骤 6

热锅冷油下肉粒，

步骤 7

下葱姜蒜米炒香

步骤 8

下辣椒酱，炒出红油

步骤 9

加水，盐，糖，生抽，老抽，醋，黄酒，调味调色。下鱼。

步骤 10

鱼出锅，盘子也放不下。头和身子并排放吧。

步骤 11

汤开大火收至粘稠

步骤 12

浇到鱼身上。

步骤 13

出锅。

菜谱创建时间：2019-11-30 19:40:24