电饭煲可乐猪手

作者： SBhappily

麻麻稀饭红烧猪蹄缺不稀饭加酱油烹制的食物，每每难倒我家大厨粑粑。于是我就研发了这道可乐版电饭煲猪手。一道一滴酱油都没放的可乐猪蹄烧好了，上色也很美咯。 煮好了开锅，我回身拿个筷子再转身的功夫，锅边有利地形已经被家里面两老小孩抢占了，直接围着锅吃是什么鬼节奏。没有来不及准备铺盘子的烫生菜，我YY中美美哒成品图彻底流产～(￣▽￣～)~

用料

• 猪蹄 1只
• 可乐 300ml
• 姜 十片
• 葱 两根
• 桂皮
• 香叶
• 八角
• 陈皮
• 干辣椒
• 豆豉辣酱
• 料酒
• 白酒
• 花椒油

电饭煲可乐猪手的做法步骤

步骤 1

猪蹄在火上烧一次，用刀刮毛后，洗干净。清水加姜片，猪蹄过水。

步骤 2

煮开后倒掉水。猪蹄捞出来加入豆瓣辣酱、糖、胡椒、还有小许花椒油，搅拌均匀，确保每块肉上都依附均匀的酱料。腌制20分钟。

步骤 3

姜切片，葱切段，铺满锅底。

步骤 4

腌制好的猪蹄码放在葱上面。猪爪的部分放下层，猪蹄上面肉的部分放在上面一层，这样确保肉不会太咸。

步骤 5

小香菇洗干净，用开水泡发待用。

步骤 6

葱头用菜刀侧面拍一下，码放在猪蹄上面。

步骤 7

泡好的香菇放在最上面。撒上干辣椒，八角桂皮和陈皮。倒入50ml料酒，10ml白酒，和300ml可乐。如果水没有没过猪蹄就再额外倒入清水。水面正好到香菇的下面盖过肉的位置，不要泡超越香菇。

步骤 8

电饭锅煮汤模式60分钟左右，开盖收完汁就可以出锅了。

电饭煲可乐猪手的小贴士

如果加入泡香菇的水会更香。

菜谱创建时间：2019-11-30 16:47:54