美美哒红丝绒蛋糕卷

作者： 爱蛋糕的咖啡

被颜值吸引的一款蛋糕卷。 个人觉得红丝绒太红了、可以少放点哦。

用料

• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 70克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 红丝绒 4-5克（我用了4.5）

美美哒红丝绒蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备材料、然后蛋清蛋黄分离（忽略我分离破的蛋黄、太粗暴了）蛋清连盆放到冰箱冷藏。

步骤 2

牛奶、玉米油、过筛的低筋面粉加入到蛋黄中

步骤 3

搅拌好的蛋黄糊放在一边备用。

步骤 4

冰箱中拿出蛋清、分三次加入白糖打发至小弯勾状态、不要打发过头了、不然蛋糕会开裂…

步骤 5

烤箱上下160度预热十分钟。弄一勺蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀……翻拌均匀的蛋糕糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀、

步骤 6

原味蛋糕糊分离出150g蛋糕糊和红丝绒混合在一起。（颜色好诱人）

步骤 7

将原味蛋糕糊倒入模具（我是用烤箱自带的烤盘）

步骤 8

然后将红丝绒蛋糕液倒入裱花袋均匀的挤到原位蛋糕糊上（忽略我挤的好丑、挤太快了）

步骤 9

横着用手指来回滑动、然后竖着一样的来回滑动。

步骤 10

震三下烤盘、有的气泡会破掉、蛋糕液也会平整、切记不要震太多次。放入预热好的烤箱。25分钟。最后几分钟我用了热风功能。

步骤 11

出炉照、上面可能有点温度高、可以根据自己家的烤箱来调节.

步骤 12

蛋糕温热的时候就可以卷了。离自己远的那边斜45度切掉、离自己这边切三刀不要切断。利用擀面杖很容易卷起来了。

步骤 13

卷好后放凉后再切、别着急了

步骤 14

表面还是很光滑的。

步骤 15

还不错～我加了少许沙拉酱在中间

步骤 16

还算满意……。

菜谱创建时间：2019-11-30 16:41:18