卤鸡腿和鹌鹑蛋

作者： catcat-miao

用料

• 鹌鹑蛋 25个
• 鸡腿 12只
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 干辣椒 个
• 老抽 勺
• 葱 根
• 盐 克
• 卤料 1包
• 啤酒 1瓶
• 生姜 10片
• 大蒜 7瓣
• 糖 适量

卤鸡腿和鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

先把鸡腿焯水

步骤 2

捞出来洗干净

步骤 3

烧油倒入白糖或冰糖，熬糖色。喜欢虎皮感的，可以把鸡皮多煎一会儿哦。

步骤 4

准备葱姜蒜，蒜切片或拍碎

步骤 5

换砂锅倒入鸡腿，葱姜蒜，卤料包，喜欢吃辣放干辣椒，喜欢麻加花椒。

步骤 6

倒入啤酒，生抽，老抽，蚝油。开始闷煮

步骤 7

中间稍微翻一下，保证着色和入味均匀。

步骤 8

收汁

步骤 9

起锅

菜谱创建时间：2019-11-30 14:24:55