酸醋蛋

作者： 爱做菜菜的仙女

我活了27年以前都不知道有这个汤，直到我遇到我先生，第一次去他家吃饭的时候，婆婆做了这个，第一口觉得好酸呀，感觉就是喝醋的，硬生生把一碗都喝了下去。但是里面的鸡蛋，和虾仁还有瘦肉真的很好吃，很香。 后来，结婚生孩子之后，坐月子就是吃得这个，婆婆偶尔会放生蚝，八爪鱼干，海虾号，新鲜海虾，瘦肉，芝麻等等，她们说坐月子吃这个杀菌消毒，对身体好。我没少喝。 时间长不喝就会想念这种味道。我也在这两年的时间里，学会了做这道菜，今天这个教程分享给大家，我想我许多朋友们都没有吃过，可以尝试一下哦。

用料

• 鸡蛋 10个
• 姜 7片切丝
• 瘦肉 100克
• 自酿米醋 5汤勺
• 虾仁 100克
• 冰糖 10克
• 开水 适量

酸醋蛋的做法步骤

步骤 1

先热油，油量要让鸡蛋下去就整面熟，反面，煎蛋是表层熟，里层还是生的。煎好备用。喜欢吃芝麻的可以撒上芝麻一起煎。很香。

步骤 2

把清理干净的新鲜虾仁下热油锅翻炒，喜欢干八爪鱼的可以放一点，不要放鱿鱼哦。炒到出来虾油就可以。

步骤 3

然后放入煎好的鸡蛋，加入米醋，如果没有，就去买酿造米醋，记得不要白醋，醋精。加入以后大概是盖到食材的一半左右。

步骤 4

然后放入姜丝，白开水，盖过食材，煮10分钟。然后放入瘦肉，冰糖，盖上锅盖再煮15分钟就可以出货了。

酸醋蛋的小贴士

因为后面才想到答应了朋友们上的教程，所以准备材料的图那些都没有拍到，如果有什么不明白的。可加wx：yixuanxuan002。 这个很适合坐月子，和哺乳期的妈妈吃，消炎杀菌，还可以补身体。我坐月子没少吃。

菜谱创建时间：2019-11-30 13:21:37