homemade salami pizza【北鼎烤箱食谱】

作者： Joy大桑

pizza星人买了石板以后当然是做pizza啦！石板就是石板，厉害👍 在youtube上看到一位厨师的配方，制作非常简单，只需跟着做就能拥有会冒泡泡的pizza饼哦～

用料

• A 预备面团
• 高筋面粉 200g
• 水（室温） 200g
• 干酵母 1g
• 蜂蜜/砂糖 2g
• B 主面团
• 高筋面粉 100g
• 盐 5g
• 橄榄油 10g
• C pizza料
• pizza酱 2大勺
• 马苏里拉 适量
• 萨拉米 适量

homemade salami pizza【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

准备pizza饼底的材料

步骤 2

A 预备面团 里的材料混合至没有干粉（就是烂泥没错，刮刀混合就行），盖湿布，室温发酵1小时（室温大概在20度左右）

步骤 3

把B中的材料加入发酵好的A中，揉成团（可以手揉也可以厨师机），（撒干粉或者顶部抹点橄榄油）盖湿布，室温发酵1小时

步骤 4

轻轻分割成2份，尽量不要大力蹂躏，轻柔整成圆形，（撒干粉或者顶部抹点橄榄油）盖湿布，室温发酵6-8小时

步骤 5

发好大概长这样

步骤 6

提前45min最高温度（我的北鼎是250度）预热石板和烤箱；提前几分钟在油布上把面团轻柔整成pizza的形状（撒点干粉），涂pizza酱、撒马苏里拉、摆好萨拉米

步骤 7

用转移板把油布+pizza滑进烤箱，烤2分钟左右就可以把油布扯出来，一共烤8-10分钟左右（如果烤箱受热不均匀中途再给饼子调转个方向）

步骤 8

出炉！顶部可以再来点欧芹碎和帕玛森增加风味～

菜谱创建时间：2019-11-30 11:13:34