面包机做超级暄软的紫米包

作者： C大调426

自己做的紫米包，安全放心无添加，味道不输外面买的

用料

• 面包用料
• 高筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 黄油 50克
• 鸡蛋 2个
• 盐 3克
• 糖 40克
• 牛奶 100ml
• 馅料用料
• 紫米：糯米 5：1
• 想吃糯一点的 可调整为4：1
• 糖或蜂蜜 适量

面包机做超级暄软的紫米包的做法步骤

步骤 1

面包机里，高筋面粉➕酵母➕糖➕盐混合均匀，打入两个鸡蛋，倒入化好的黄油，然后慢慢的倒入牛奶，边倒边搅拌，搅成絮状之后，面包机开启生面团功能，好啦，和面➕发酵都由面包机自己完成（这个过程需要一个半小时左右）

步骤 2

这个时候，我们来制作紫米馅儿。紫米和糯米洗干净之后，就像蒸米饭一样把它们蒸熟，蒸熟后，加入白糖或者蜂蜜搅拌均匀（要想奶香味多些，可以放奶粉哈），放凉备用。

步骤 3

面团发好之后，取出来揉一下进行排气，大概揉十来分钟左右，分成大小差不多的六个小面团，每一个面团在揉一下，然后用手捏薄一点，放入紫米馅儿，像包包子一样收口即可。把包好的面团放入面包机里，盖上盖子继续醒发十分钟。

步骤 4

醒发好的面团表面刷上鸡蛋黄液，撒上黑芝麻，我还撒了点椰蓉。

步骤 5

开启烘烤模式，时间设定35分钟（不想颜色太深的，30分钟也可以）。

步骤 6

好啦，暄软的紫米包就OK啦。

步骤 7

自己做的紫米包，没有添加剂，软软的口感，不输外面买的，赶紧做起来吧！

菜谱创建时间：2019-11-30 10:17:46