板栗烧鸡

作者： 认真吃饭的七仔

秋冬季节正是吃板栗的时候，板栗烧鸡一直是我很喜欢的菜，板栗的香甜绵软吸收了鸡肉的汤汁特别好吃。

用料

• 板栗 10个
• 鸡腿（琵琶腿） 2只
• 青线椒 1根
• 红线椒 1根
• 葱 1根
• 姜 7片
• 蒜 3-4瓣
• 冰糖 3-4个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 十三香 1勺
• 盐 适量

板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

首先把鸡肉洗干净剁块，葱姜蒜切末，青红辣椒切圈，再留一小块姜切片。（板栗真心建议大家买超市剥好的，因为生的板栗真的不会挑，有时候买的好剥，有时候买的难剥。这次在超市买的板栗太难剥了，试了网上所有的方法，上面粘的那层皮怎么都剥不干净，剥了几个实在剥不了了）

步骤 2

鸡肉冷水下锅，加入几片姜，两勺料酒煮开，边煮边用勺子撇去上面的浮沫，直到汤变干净表面没有浮沫。捞出鸡肉控干，扔掉姜片，汤不要倒掉。

步骤 3

锅内入油，加入三四块冰糖中小火把冰糖炒化。

步骤 4

倒入鸡块翻炒，炒至鸡块微微焦黄。

步骤 5

加入葱姜蒜末翻炒，再加入2勺生抽1勺老抽翻炒均匀。

步骤 6

再把刚才的鸡汤倒进来，加入板栗，再加入一小勺十三香，适量盐，盖上盖子中火焖10分钟。

步骤 7

焖好后再加入青红椒，大火翻炒收汁即可。

步骤 8

炒好后盛出装盘，好吃又下饭。

菜谱创建时间：2019-11-29 21:49:33