湘味小河虾/酸豆角炒小河虾

作者： 西岩清竹

自己做的湘味小河虾，与姜蒜辣椒酸豆角四样调料爆炒，咸鲜开胃，记忆中儿时的味道。表示鄙视那些裹面粉油炸或者勾芡的山寨货。

用料

• 小河虾 500克
• 姜 1块
• 蒜 半头
• 青椒 3个
• 酸豆角 1把
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺

湘味小河虾/酸豆角炒小河虾的做法步骤

步骤 1

小河虾洗净，剪去长须。锅中不放油，烧热后倒入小河虾，略煸干水分，盛出。

步骤 2

姜蒜辣椒和酸豆角均切末。

步骤 3

锅中热油，倒入姜蒜辣椒酸豆角炒香，再倒入小河虾，放一勺生抽和一勺香醋，视酸豆角的咸度放少许盐或者不放。

步骤 4

下饭菜。

菜谱创建时间：2019-11-29 20:20:03