🍙全程都用电饭锅做的鸡肉香菇什锦焖饭

作者： 李氏小蛮腰

电饭锅焖饭早就是做烂了的方子了，本来我也在纠结还有没有必要写这个。 后来又觉得也有新颖点呢。(๑˙ー˙๑) 别的菜谱要不就是要先在锅里把菜炒好，两个锅比较麻烦。(๑ó﹏ò๑) 要不就是直接把菜放饭上煮，没有焖炒出鸡肉和香菇的香味。(๑ò︵ò๑) 于是我又用我从学校跳蚤市场买的电饭锅搞事情啦。ヽ(‘⌒´メ)ノ

用料

• 鸡琵琶腿 1只
• 香菇 6朵
• 玉米 1根
• 胡萝卜 1根
• 大米 半斤
• 八角香叶 少许
• 大蒜 1瓣
• 香葱 2根
• 料酒 1勺
• 盐 2勺
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺

🍙全程都用电饭锅做的鸡肉香菇什锦焖饭的做法步骤

步骤 1

玉米剥开，把玉米粒掰下来。我买的玉米比较嫩，都不敢暴力，怕玉米爆浆，一颗颗掰下来的。

步骤 2

其实掰玉米粒还挺有意思的，先把玉米掰断然后从断口处开始扣玉米粒。 不要嫌弃我的手，洗干净后才剥的。 (☝｀˘ω˘)☝

步骤 3

玉米粒洗干净控干水，香菇泡水，提前两三个小时泡，常温水泡就可以。

步骤 4

鸡枇杷腿去骨，忘记拍照了，去骨也不难，随意乱切都可以。 把剔下来的鸡腿肉切粒，加入两勺生抽，一勺耗油，一小勺盐，还有一勺料酒腌制。 有姜丝可以加一点姜丝。

步骤 5

大米提前一小时泡水 胡萝卜切丁 香菇切丁，香菇水留用 蒜瓣切丁 不吃辣的可以不放干辣椒 （我放的这个朝天椒真的巨辣无比）

步骤 6

把电饭锅里面的水擦干，倒入一层油，把八角香叶和干辣椒放进去盖盖，按下煮饭键，大概三五分钟，就会跳到保温健。然后把大蒜放入，把鸡腿肉均匀铺开。盖盖按下煮饭键等待五分钟。

步骤 7

五分钟后的样子，一直都是煮饭键，电饭锅热得慢，又放了油不用担心粘锅。

步骤 8

放入香菇搅拌均匀搅拌再焖五分钟，这样可以焖出香菇的香味。 （真的好香，我甚至都觉得可以直接这样香菇炖鸡(｢･ω･)｢）

步骤 9

五分钟后加入胡萝卜和玉米粒，加一勺盐，搅拌均匀，焖三分钟，让菜吸收盐分。 注意：在放胡萝卜粒和玉米粒之前把香叶和八角捞出来。

步骤 10

倒入控干水分的泡水大米和什锦菜混合，盖盖焖三至五分钟。

步骤 11

干焖过后的，加水之前焖是为了把大米里的水焖干一点，更好地吸收香菇水。

步骤 12

最后加入之前泡香菇的水，水没过所有食材，再高一两厘米就可以。 要比平常煮饭水稍微少点，因为胡萝卜和玉米不怎么吸水，大米也泡过水。

步骤 13

煮熟了撒上香葱就可以啦。超简单超好吃哦。

🍙全程都用电饭锅做的鸡肉香菇什锦焖饭的小贴士

1、一定要在焖完鸡肉后把香叶和八角用筷子夹出来，不然饭会有比较重的香料味。 （我忘记拿掉香叶，香叶旁边的饭的味道真的够够的(>﹏<)不过好在其他的饭还是好吃。） 2、水要比平常煮饭少一点。 3、我用这些食材做的是3人份量。 4、安利一波我的公众号“李氏小蛮腰”，虽然可能在这个大家都很忙的时代，很少有人会去麻这个烦（麻这个烦？），也许某个小可爱突然心血来潮也会和我在公众号相遇呢。害，谁知道呢。 我承认现在写得还不好，不过会越来越好的。🤓 关于爱情 | 生活 | 旅游 | 美食… 就杂七杂八的啥都有…😊 有什么问题可以给我留言哟～

菜谱创建时间：2019-11-29 19:00:55