快手冰糖雪梨qq糖

作者： 梦游中的斗牛

正常的qq糖要放进口果胶，贵的很。吉利丁片做出的另有一种风味，可以试试。 直接加热吉利丁会影响凝固效果，但不能否认很简单粗暴😏 我的梨加水的成品果汁在190左右，如果要过滤渣渣，或者出的果汁比我的多或少很多，可以适当增减其他材料。 欢迎交作业，提建议，好随时更正，改进。🥰😘

用料

• 梨 半个（130克左右）
• 水 70克
• 黄冰糖（冰糖） 40克
• 麦芽糖 10克
• 柠檬汁 15克
• 吉利丁片 15克（最多加到20，不能再多了）

快手冰糖雪梨qq糖的做法步骤

步骤 1

梨子切块加水榨汁

步骤 2

梨子的渣渣可以过滤，也可以不过滤，凭你喜好，我没过滤，喜欢梨子这种渣渣的感觉。（很怪是不是？😓）

步骤 3

果汁倒入奶锅加入黄冰糖

步骤 4

加入麦芽糖

步骤 5

加入柠檬汁

步骤 6

加入吉利丁，小火不停搅拌，不要让吉利丁糊底，直至吉利丁化开，与果汁融合

步骤 7

倒入模具（我忘记拍雪梨的图片了，放上火龙果的:)，冰箱冷藏3小时以上。由于吉利丁放的不多，又经过加热，所以凝固性差了些，冷藏脱膜可能会有损坏。但加多了吉利丁口感会变差，所以想追求完美脱模的宝宝可以再冷冻一小时，脱模后放冷藏退冰即可食用。

步骤 8

之前加了30的吉利丁，超级好脱模，但口感真的差了很多。火龙果超级漂亮☺️

步骤 9

雪梨的，哪个漂亮

菜谱创建时间：2019-11-29 16:59:19