红烧带鱼

作者： 下厨房用户_qrkz

这岳母传下的手艺，我们年轻时爱吃老人做的这道菜，我们学会了给儿女做着吃，现在老了又给孙子做这道菜，孙子也说好吃。

用料

• 带鱼 1条
• 葱 10公分
• 姜 拇指大
• 蒜 3瓣
• 红辣椒🌶 2个
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 生抽 3勺
• 老抽 少许
• 料酒 2勺
• 香醋 1勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 淀粉 半勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗干净，切5公分的段备用

步骤 2

葱，姜，蒜切丝(片)，辣椒切段，花椒粒，八角放一块备用

步骤 3

准备料碗，碗里加半碗水，再将生抽，老抽，料酒，香醋，胡椒粉，白糖，淀粉，食用盐加碗里搅匀备用

步骤 4

锅里加入油，用厨房纸将鱼上的水吸干，放入六成热的油锅里，两面翻着炸成金黄色，出锅趁盘备用

步骤 5

鱼捞出来后，锅里有余油，将盘子里的葱姜蒜等材料放入锅里爆香。将料汁放入锅里煮开。

步骤 6

将炸好的鱼放入锅里，炖煮15一20分钟，就收汁出锅。

步骤 7

趁到盘子里，开吃了，色好味美，好香啊！

菜谱创建时间：2019-11-29 13:54:27