酱呛大闸蟹

作者： 爱厨好男人

用料

• 大闸蟹 10只
• 白糖 适量
• 干辣椒 3个
• 生抽 适量
• 老抽 少许（起色）
• 花雕酒 适量
• 白酒 少许
• 净水 适量
• 䓤 少许

酱呛大闸蟹的做法步骤

步骤 1

买回来的蟹放在水中浸泡半小时冼净。再放入净水让它吐出杂质立干，备用

步骤 2

准备溶器：放入酱油（生抽，老抽），花雕酒、生姜、少许白酒、糖、葱、辣椒搅拌均匀，加少许净水，备用。

步骤 3

用碗盛点白酒把蟹浸泡一下，放入配料好的溶器内，闭封放入冰箱冷藏二天即可食用。

酱呛大闸蟹的小贴士

蟹挑选一定要好的，壮实肥大，新鲜，一定要闭封，放入冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2019-11-29 10:39:33