腐乳汁炝虾

作者： 爱厨好男人

用料

• 河虾 400克
• 白酒 6克
• 腐乳汁 50克
• 盐、味精 各4克
• 糖 6克
• 胡椒粉 适量
• 葱花、蒜片 适量
• 姜片 适量
• 黄酒 100克

腐乳汁炝虾的做法步骤

步骤 1

1．剪去河虾的须，洗净后滤干水分。 2．将腐乳汁、白酒、盐、糖、味精、黄酒、葱末、姜末、蒜片、胡椒粉、香菜、净水放入玻璃盛器中，再放入虾，立即盖上盖即可。

腐乳汁炝虾的小贴士

[特色点评]活炝现吃，虾肉鲜嫩，此菜是夏令产虾时节上海民间的特色冷菜。 [要领提示]虾不宜太大，应选用无污染的鲜活虾，制作时注意卫生，口味偏重为宜。

菜谱创建时间：2017-05-31 16:17:34