征服男友的清蒸鲈鱼

作者： 欣宝私房菜

男盆友之前不太吃鱼，总是怕刺，遇到我以后，默默的被征服，现在也是吃鱼的好苗子😂，时不时就开始点菜:媳妇儿，给咱蒸个鲈鱼吃嘛~ 他之前自己挑战了一次，没熟😂 现在就分享给大家，超简单的清蒸鲈鱼教程~ 厨房小白轻轻松松就能够学会，可以尽情的去嘚瑟😘

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 一块
• 蒸鱼豉油 适量
• 油 少许
• 盐 一小勺
• 葱 1根
• 料酒 适量
• 十三香 一勺勺

征服男友的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼一条，吃鱼一定要挑新鲜的鱼，现杀现做。 姜切片，葱切段，鲈鱼处理干净后，控水，鱼身上开花刀进行腌制(不会的小伙伴，随意划几下就Ok啦，方便入味)，放入葱段和姜片，一小勺盐，一勺十三香，适量料酒，涂抹鱼身，尽情的蹂躏一会儿，腌制30分钟就可以了

步骤 2

腌制好的鲈鱼(造型奇特😂)，上锅蒸熟。 我没有专门蒸鱼的盘子，只能委屈它一下了 盘子底部铺上一层姜片和葱段，鱼肚子，鱼头，鱼身上都放些姜片和葱段，用筷子把鱼身架起来，目的是为了受热均匀，防止部分鱼肉没有熟。 水烧开后，就把摆好造型的鱼🐠放入，蒸8分钟，关火闷3分钟就可以了。(鱼大的话，可以时间再多一点哦) 注意: 一定要水烧开后，再放鱼，这样的鱼肉会紧致，口感好~

步骤 3

葱姜，切成细丝

步骤 4

蒸好的鲈鱼，去掉蒸鱼的汁子还有里面的姜片和葱段(这个很腥，不能留👀) 把切好的葱丝和姜丝满满的摆好在鱼身上

步骤 5

起锅烧油，油热后均匀的淋在鱼身上，最后灵魂的一道工序，蒸鱼豉油淋到香喷喷的鱼肉上，这样一道鲜香的清蒸鲈鱼就大功告成了。 (吃的时候，鱼肉要沾着蒸鱼豉油的汁子哦) 平时不吃姜的男盆友，把姜丝葱丝都吃的干干净净的😂🙈

征服男友的清蒸鲈鱼的小贴士

1. 爱吃鱼的小伙伴们，买鱼的时候一定要挑选下，鱼🐠要活蹦乱跳的哦，身上没有烂的伤口，鱼鳞整齐没有残缺，鱼鳃鲜红~新鲜的鱼🐠，做出来口感会非常好~ 2. 清蒸鱼讲究新鲜，现买现做，不要在冰箱里面冰冻哦~ 3. 蒸鱼后的汁子要倒掉，姜片葱段也要倒掉，要不然会非常腥。 4. 蒸鱼一般来说10分钟左右就可以，一定要水烧开再放鱼，蒸8分钟就可以了，不要着急取出来，闷上3分钟，这样也可以去腥味~(不确定鱼有没有熟，可以用筷子插鱼肉最厚的部分，能够插透，就说明已经熟了)

菜谱创建时间：2019-11-29 08:50:31